全部予定通り、は無理

やっぱり今一番気になるのは原発の事だ。これから先、事故が収束していくにはまだまだ長い年月がかかる。そのためにどういう方法を取れば良いのかということすら、今はまだ明らかではない。原発というものは全てがうまくいっていなければいけなくて、ちょっと止めとこうとかと思ってもそうすることすら難しいものらしい。きちんとやろうと思っても間違いを犯してしまう人間にとっては、非常に扱いにくいものなのだろう。ものすごくエネルギーが大きくて、一旦反応が始まってしまえば次々と連鎖反応が起きるから、制御できなくなってしまった時は大変だ。何とか少しできる様になったからといって、そんな人間の力より地球を動かしている自然の力の方がはるかに大きく、情け容赦がない。すべてうまく行ってないとダメ、ってところが他のものと全然違うところだなあ。不測の事態は必ず起こるんだし、自分を過信することは破滅の元だし。今まで進めてた人たちも謙虚に反省して自分たちの非を認めるべきのような気がするが。

原発事故は取り返しがつかない

原発の事故の処理、見てると本当に大変そう。収束させることがこんなに大変だとは、思いもかけなかった。もう二ヶ月になるというのに、まだまだ治めるためのめどが立ってないような感じ。それなのに、浜岡原発を止めるということにもかなりの抵抗があってようやく実行されることになった。福島の原発の事故だって、大きな津波が来た時には電源喪失になると予想されてたけど、それは無視してたんだ。浜岡の方はものすごく大きな地震の震源域の真ん中にあると予想されてる。ここでこの警告を聞かないとういのは本当に無謀なこと。
福島の事故で、少数派の意見で、そんなことまで考えなくていい、と言われたことが実際に起こり、それを収束するのが非常に難しいということは、反対していた人たちの言った通りなのだ…。
可能性がゼロでない限り、やってはいけない事があって、原子力なんていうのがそれにあたる、という感じがする。新しい技術を開発してる人なんかはそれをためしてみたいんだろうな。理論的に完全のように見えても、現実は難しいもんなんだなあ、という気がする。これが放射能のことなんか考えなくていい、他のことだったら、どんどんやりなさい、試してみなさい、ということになるんだけども。
電気を作るということと、長年住み慣れた土地を離れなければならない人がいるということを比べられるものか。農業や漁業や、やろうとしていた大事な生活を壊してまで作る電気なんか、いらないのだ。原発でなくても電気を作る方法はたくさんあり、まだ十分に開発してないのもある。自分の近くで自分の必要な電気を作りながら暮らす、というやり方だってできるかもしれない。今すぐ、っていうのは無理なのかもしれないけど、電気がたりなさそうだから他の原発を動かす、なんていうのではない方法を見つけだしていかなければならない。

[My Cooking] かんぴょうと玉ねぎ

今日はおいしいたんぱく質がなく、家にある物で作ろうと思うとかんぴょう、高野豆腐や玉ねぎなんかしかなくて、奥園さんの乾物の本に出ていたかんぴょうと玉ねぎのトロトロ煮、というのを作ってみた。年末にかったかんぴょうがたくさんあったし。これはふやかしたかんぴょうと、一センチ幅位に切った玉ねぎに水と少量の酒、醤油を入れて柔らかくなるまで煮て、それにカツオ粉とトロロ昆布粉とを振りかける、という料理。カツオとトロロの旨味で、これが案外おいしいのだ。
何もないと思う時にも乾物なんかをちゃんと使えるようになりたいもんだ。






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投稿者: lemonbahm 、固定リンク: My Cooking 、日付: 1/19/2011 11:05:00 午後

[My Cooking] 塩豚

美味しいというので塩豚を作ってみましたが、使い方が悪いのか、今一、ピンとこない感じがする。
作り方自体は簡単で、ベーコンでもハムでも保存料やら着色料やらいっぱい使ってあるということを考えれば、自分で作るのは良いことなんだとおもうけれども…。かたまり肉を全部ポトフのように煮てしまったから良くないのかな。

有元さんの本にも塩豚を作っていて美味しいということがかいてあったから、きっと塩豚ハムでも有用なのだろう。使い方をいろいろやってみよう。






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投稿者: lemonbahm 、固定リンク: My Cooking 、日付: 12/04/2010 10:34:00 午後

チーズケーキ

半額で買って賞味期限間近のクリームチーズをなんとかしないといけないと思ってチーズケーキのレシピを探して作った。ミキサーで作るのは前にはよく作っていたのだけれど、下にしくビスケット生地も作ったらやっぱりそれがある方がいいと思った。できたの食べたらおいしかった。

- ビスケット台卵1個
中力粉250g (または薄力粉200gと強力粉50gを混ぜる)
バター130g
砂糖60g
B.P.少々

- フィリング　
クリームチーズ一箱(227g〜260g)
卵2個
バター70g
砂糖160g (140gぐらいでもおいしかった)
レモン汁1個分
コーンスターチ(または片栗粉)大さじ2
牛乳280cc

１.粉に砂糖、バターを加えてバターを手でもむようにして粉の中にまぜこむ。大体混ざったら、卵を割り入れて手でこねる。粉が残っていても生地がまとまればよく、ラップかビニール袋にいれて冷蔵庫で30分ぐらいねかせる。
2. 型に、バターを塗ってオーブンを180度に温めておく。
材料を全部ミキサーに入れて混ぜる。
3.型に1.の生地を敷き詰めて、?のフィリングを入れて180度のオーブンで一時間くらい焼く。

今日はちょっと焼けすぎたから、適度な色がついたらアルミホイルでもかぶせる
といいかも。

[My Cooking] ウニ、サーモン、アボカド

ウニの特売で500円。今まで食べたことないから買ってみた。おいしかった。

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投稿者: lemonbahm 、固定リンク: My Cooking 、日付: 11/22/2010 12:29:00 午前

[In the outside] Finished big event

We had finished big event today. I'm really released from the responsibility I had and feeling relaxed now. For many weeks I couldn't do things I wanted to do. Especially when we have something that is always hanging on us, we can't read or think about other things. I think it's a big problem.


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投稿者: lemonbahm 、固定リンク: In the outside 、日付: 11/20/2010 10:33:00 午後

[My Cooking] 11/11/2010 09:59:00 午後

干シシャモ
初めて、干シシャモを作った。なんせ、土地柄、生のをたくさんうってるからね。5パーセントの塩水に40分つけてから魚干しの網にいれて干した。これだとちょっとしょっぱい感じ。4パーセントでいいんじゃないかな、と思う。串刺しにしてないけど、魚干しの網で結構よく仕上がりました。


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投稿者: lemonbahm 、固定リンク: My Cooking 、日付: 11/11/2010 09:59:00 午後

[Handmade] 手作り化粧水

化粧水とかを手作りできるというのは何度か以前も目にしたことがありましたが、本当に手作りの化粧水を作って使っている人の話を聞いたのは初めてで、結構触発されました。それはアロエ化粧水。

実は以前に乾燥アロエというのをもらってアロエ酒なるものを作っていたことがあり、何年間もほったらかしになっていたのでそれを使って私も作ってみた！

あんまり詳しいことはわからなかったけど、アロエ酒を精製水で2倍くらいにうすめて、グリセリンを入れたのを作って使っています。今まで買ったのを使ってたのと比べても何の遜色もなく、むしろいいくらい。何となくお肌がつるつるしてきたような気がする。

本当はシミがなくなってくれたらいいんだけどそんな効果が出るかな。


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投稿者: lemonbahm 、固定リンク: Handmade 、日付: 11/08/2010 12:13:00 午前

重曹とクエン酸、一緒に使ったら

以前は重曹とベーキングパウダーを別々の容器に溶かして、台所のシンクなんかまず重曹の方で洗ってから次にクエン酸水で拭いたりしてたんだけど、これは同じ所を二回ふかないといけないわけだから、結構面倒な感じもしてた。でも、両方を同じ水に溶かしたのは、汚れも落ちるし、後で中和する必要もないらしく、とても使い心地がいい。特に水回りがとてもきれいになった。これは久々にGOOD。